いたぼがき

いたぼがき【板甫牡蠣】

海産の二枚貝。 カキの一種。 殻は扁平(ヘンペイ)な円板状で径約12センチメートル。 殻表は灰褐色。 鱗片(リンペン)でおおわれ， 乾くとはげやすい。 各地の内湾・浅海に産し， 肉は美味。 殻より胡粉(ゴフン)を作る。